９月１３日木曜日、神戸スウィーツ・コンソーシアム「チャレンジド・プログラムVol.11」 in 熊本 開催
2018年9月1日
神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）は社会福祉法人プロップ・ステーションと、製粉業界最大手日清製粉株式会社の主催により、多数の企業と行政のご協力を頂き、「スウィーツの世界で活躍するチャレンジド（障がいのある人）を生みだそう！」というミッションを掲げて、２００８年６月に発足しました。
ＫＳＣの開催する「チャレンジド・プログラム」では、超一流プロのパティシエやブーランジェを講師に迎え、その技術を教授する講習会を実施しています。プログラムでは、各地の作業所や施設でお菓子作りに従事する精神・知的障がいのチャレンジドを対象として、スキルを上げて生産性・報酬を上げたい、スウィーツの世界で就労したい（独立・開業）、製造販売業に携わりたいといった人たちに、超一流プロのレシピと技を直接指導します。修了生の中には、すでにＫＳＣで学んだスウィーツを作業所単位で製品化している人たちもいます。
今年度も昨年に引き続き、ＫＳＣ「チャレンジド・プログラムvol.11」を全国規模で開催、本活動をますます発展させるべく昨年初開催の九州に加え北海道の地にも新たに活動を拡大させます。北海道ではスウィーツの街として知られる札幌で、そして九州では一昨年の熊本地震の大きな被災地である熊本益城町での初の開催となります。
神戸スウィーツ・コンソーシアムはチャレンジドのパティシエ養成を通じて「すべての人が持てる力を発揮し、支え合って構築するユニバーサル社会」の実現をめざして活動してまいります。みなさまにはどうか神戸スウィーツ・コンソーシアムの活動を力強くバックアップしてくださいますことを心よりお願い申し上げます。
社会福祉法人プロップ・ステーション 理事長 竹中ナミ
チャレンジド・プログラムVol.11」講習プログラム（熊本会場）
ユーチューブＬＩＶＥによる中継は行いません。当日の模様は以下のサイトで後日ご覧いただけます。
https://www.youtube.com/channel/UCpOb5FyYaNrh8CdPsRY0y-g 
☆レシピはこちらからＰＤＦでダウンロードいただけます。
https://www.prop.or.jp/ksc/recipe_20180913.pdf
■チャレンジド・プログラムVol.11」講習プログラム（熊本会場）
日時：９月１３日木曜日 １３：００〜１７：００
内容：講習会
講師：北川博喜シェフ（熊本「メゾン・ド・キタガワ」オーナーシェフ）
八木淳司マイスター（オーストリア国家公認マイスター）
会場：株式会社丸菱 新技術センター（熊本県上益城郡益城町）
課題：ミルリトン、祈りのプレッツェル（ブルーベリー、黒ゴマ）
＜北川博喜シェフのご紹介＞
1963 年熊本県熊本市生まれ。日本菓子専門学校卒業後、都内和菓子店で修行。 （株）日本ガストロノミー研究所やフランス菓子「シェ・リュイ」で経験を積み、 2000 年、熊本にて「欧風創作菓子メゾン・ド・キタガワ」を開業。 2003 年にはワールドスキルズスイス世界大会洋菓子部門エキスパートに日本代 表として参加。ケーキ教室 エコール・キタガワ主宰。県内外の製菓専門学校など の非常勤講師、一般社団法人熊本県洋菓子協会副会長、洋菓子協会九州ブロック技 術部会統括を務める。
■神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）
主催：社会福祉法人プロップ・ステーション、日清製粉株式会社
後援：総務省、厚生労働省、農林水産省、東京都、北海道、熊本県、兵庫県、神戸市、日本セルプセンター、関東社会就労センター協議会
公式サイト：
http://www.kobesweets.org/