１０月２５日（土）、神戸スウィーツ・コンソーシアム(KSC)「チャレンジド・プログラムVol.７」in KOBE・TOKYOの第５回講習を開催しました！
201４年10月25日
日清製粉株式会社東灘工場加工技術センターを会場に、本年度第５回のチャレンジドプログラムが開催されました。今回は講師にショコラティエ「ラ・ピエール・ブランシュ」のオーナーシェフ 白岩忠志さんをお迎えし、ガトー バスクを実習しました。
ガトー バスク
記念撮影
白岩講師を囲んで、講師、受講生、サポーター、支援者揃って！（神戸メイン会場）
開催概要
会場：日清製粉株式会社東灘工場加工技術センター(神戸メイン会場)
日時： １０月２５日土曜日 １３：００〜１７：３０ チャレンジドプログラム講習
担当： 白岩忠志シェフ（ショコラティエ「ラ・ピエール・ブランシュ」オーナーシェフ）
実技課題： ガトー バスク
当日のレシピはこちらからダウンロードいただけます
https://www.prop.or.jp/ksc/recipe_20141025.pdf
＜白岩忠志（しらいわただし）シェフ＞
1965年神戸市生まれ。83年、神戸「アラン・カスケビッチ」、86年、西宮「ポール・ボキューズ」、87年、神戸「アラン・シャペル」（神戸ポートピアホテル）、90年、芦屋「ショコラティエ・ド・フランス」、93年、京銀座「資生堂パーラー」／「レストラン・ロオジエ」などを経て96年、神戸「菓子sパトリー」（ホテルピエナ神戸）製菓長就任。05年、元町にショコラティエ「ラ・ピエール・ブランシュ」をオープンする。
☆ショコラティエ「ラ・ピエール・ブランシュ」のサイト
http://www.la-pierre-blanche.com/top.html 
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主催：社会福祉法人プロップ・ステーション、日清製粉株式会社
後援：農林水産省、厚生労働省、総務省、東京都、兵庫県、神戸市、
日本セルプセンター、関東社会就労センター協議会
＜開催場所＞
東京会場 日清製粉株式会社 小網町加工技術センター
住所 〒103-8544 東京都中央区日本橋小網町１９−１２
神戸会場 日清製粉株式会社 東灘工場加工技術センター
住所 〒658-0024 兵庫県神戸市東灘区魚崎浜町１４
＊全てのプログラムは、ブロードバンド回線を利用し、東京−神戸会場の相互通信を実施します。プログラムは、インターネットで世界に向けて同時発信されます。