メール de ナミねぇ 【第３３５号】 by Prop Station
2021年7月13日
◇◆◇ （令和３年７月１３日発行）◆◇◇
◇◆◇ メール ｄｅ ナミねぇ 【第３３５号】 ◇◆◇
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◇◆◇ プロップ・ステーション理事長 ◇◆◇
◇◆◇ 竹中ナミ（ナミねぇ） ◆◇◆
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◆◇◇ ｂｙ Ｐｒｏｐ Ｓｔａｔｉｏｎ◇◇◆
https://www.prop.or.jp/
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皆様意外とご存じないかもしれませんが、プロップ・ステーションは
お仕事のコーディネートもエキスパートです。
プロップで学んだ多くのチャレンジドが、皆さんからのお仕事を
心からお待ち致しております。
もし皆様の中で「お仕事を頼んでみよう」とか「こんな仕事できるかな？」
ということがございましたら、是非お気軽にご連絡下さい。
どうぞよろしくお願い致します。
データ入力や文書のデジタル化（PDF化やワード・エクセル化）
各種映像への字幕の付与もおこなっています。
こうした業務があれば是非お声がけ下さい。
＜プロップ・ステーション事務局長 竹中宏晃＞
prop2017@prop.or.jp
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■□◇◆ 第３３５号 目次 ◆◇□■
【１】明後日７月１５日木曜日、神戸スウィーツ・コンソーシアム
「チャレンジド・プログラムVol.１４ in 東京」
永井紀之シェフによる講習の模様を、
午後２時よりユーチューブＬＩＶＥで東京より生中継します。
どなたでもご視聴いただけますので、ぜひご覧ください！
【２】丹後もみじ寺として著名な菩提寺慈徳院（臨済宗妙心寺派）で、
母の三回忌法要を行いました。
【３】６月３０日、日清製粉とプロップ・ステーションとの共催事業
「神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）講習会」
（第１回神戸会場）を開催しました。
当日のビデオを公開しています！
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■□◇◆明後日７月１５日木曜日、神戸スウィーツ・コンソーシアム
「チャレンジド・プログラムVol.１４ in 東京」
永井紀之シェフによる講習の模様を、
午後２時よりユーチューブＬＩＶＥで東京より生中継します。
どなたでもご視聴いただけますので、ぜひご覧ください！◆◇□■
■神戸スウィーツ・コンソーシアム
「チャレンジド・プログラムVol.１４ in 東京」放映サイト
中継はこちらから、どなたでもご覧いただけます
（放映予定日時：７月１５日木曜日 １４：００〜１７：００）
https://www.prop.or.jp/news/topics/2021/20210713_01.html
神戸スウィーツ・コンソーシアムのユーチューブサイト
（過去の動画はこちらでご覧いただけます）
https://www.youtube.com/channel/UCpOb5FyYaNrh8CdPsRY0y-g
■チャレンジド・プログラムVol.14」講習プログラム（東京会場）
日時：７月１５日木曜日 １４：００〜１７：００
内容：講習会
講師：永井紀之シェフ（フランス菓子「ノリエット」オーナーシェフ）
課題：バターサンド、モンブラン
☆レシピはこちらからＰＤＦでダウンロードいただけます。
https://www.prop.or.jp/ksc/recipe_20210715.pdf
会場：ワークセンターれすと（東京都多摩市）
＜永井紀之シェフのご紹介＞
【写真】
https://www.prop.or.jp/ksc/common/img/nagai_01.jpg
１９６１年生まれ。辻調理師学校フランス校卒。「オー・ボン・ヴュー・
タン」のオープニングスタッフとして入社、2年後渡仏。ヴァランス「ダ
ニエル・ジロー」 、グルノーブル「ドゥ・ヴェルバル」、パリ「ミッシ
ェル・ロスタン」、ボンドイゼール「ミッシェル・シャブラン」、スイ
ス・ジュネーブ「ホテル・インターコンチネンタル」、ルクセンブルグ
「オーバーワイズ」など、ヨーロッパで6年間過ごしたのち、帰国。
１９９３年より「ノリエット」。 著作に「シェフのフランス地方菓子」
（PARCO出版） 、「フランス菓子職人の仕事パティシエ」（PHP研究所）、
「永井紀之 ノリエットのお菓子」（PARCO出版） などがある。
神戸スウィーツ・コンソーシアム統括講師。
■神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）
主催：社会福祉法人プロップ・ステーション、日清製粉株式会社
後援：総務省、厚生労働省、農林水産省、東京都、兵庫県、神戸市、
日本セルプセンター、関東社会就労センター協議会
（2020年度実績）
公式サイト：
http://www.kobesweets.org/
■神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）について
神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）は社会福祉法人プロップ・
ステーションと、製粉業界最大手日清製粉株式会社の主催により、多数
の企業と行政のご協力を頂き、「スウィーツの世界で活躍するチャレン
ジド（障がいのある人）を生みだそう！」というミッションを掲げて、
２００８年６月に発足しました。
ＫＳＣの開催する「チャレンジド・プログラム」では、超一流プロのパ
ティシエやブーランジェを講師に迎え、その技術を教授する講習会を実
施しています。プログラムでは、各地の作業所や施設でお菓子作りに従
事する精神・知的障がいのチャレンジドを対象として、スキルを上げて
生産性・報酬を上げたい、スウィーツの世界で就労したい（独立・開業）、
製造販売業に携わりたいといった人たちに、超一流プロのレシピと技を
直接指導します。修了生の中には、すでにＫＳＣで学んだスウィーツを
作業所単位で製品化している人たちもいます。
２０２０年度を迎え、たいへん残念なことに新型コロナウィルス禍によ
り社会活動が大幅に制限されるなか、ＫＳＣははウィズ・コロナの時代
に対応したじゅうぶんな感染防止対策を講じることで、無事開催させて
いただくことが出来ました。
そして本年２０２１年度のチャレンジド・プログラムも、昨年に引き続
きコロナ感染対策を徹底したうえで開催させていただきます。統括講師
にフランス菓子ノリエットの永井紀之シェフ、そして神戸サマーシュの
西川功晃シェフ、京都ホーフベッカライ・エーデッガー・タックスの野
澤孝彦シェフ、仙台甘座洋菓子店の渡辺靖水シェフを講師にお迎えし、
神戸、東京、大阪、仙台の各参加作業所での現地指導で受講生（利用者、
サポーター）が実技を学習するスタイルで実施されます
神戸スウィーツ・コンソーシアムはチャレンジドのパティシエ養成を通
じて「すべての人が持てる力を発揮し、支え合って構築するユニバーサ
ル社会」の実現をめざして活動してまいります。みなさまにはどうか神
戸スウィーツ・コンソーシアムの活動を力強くバックアップしてくださ
いますことを心よりお願い申し上げます。
◎この記事はプロップのホームページでもご覧いただけます
https://www.prop.or.jp/news/topics/2021/20210713_01.html
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■□◇◆丹後もみじ寺として著名な菩提寺慈徳院
（臨済宗妙心寺派）で、母の三回忌法要を行いました。◆◇□■
【写真】
https://www.prop.or.jp/news/topics/2021/img/20210703_01.jpg
７月３日（土）丹後もみじ寺として著名な菩提寺慈徳院（臨済宗妙心寺
派）で、母の三回忌法要を行いました。和尚さまに、父と母が眠る墓前
と本堂で、お経を上げていただきました
母が亡くなった時、様々な想いがあって、私は生前戒名を戴いたので、
来年の父の25回忌に合わせて、娘麻紀にも生前戒名をいただきたいとお
願いしました。
「貴女を『ナミねぇ』に育てた、貴女の宝物である麻紀さんにふさわし
い戒名を、心を込めて考えましょう」と、約束していただきました。
法要の後の食事会で、先日「曹洞宗兵庫宗務所で講演させていただき、
僧侶の奥さまを寺族（じぞく）と呼んでおられた」とお話しすると、
「臨済宗では、寺庭（じてい）と呼ぶんですよ」と、教えていただきま
した。
そして「我が臨済宗でも、講演をお願いせねばなりませんね」と言って
下さったので「いつかそんな機会があれば嬉しいです！！」と、お返事
しました。
神戸に戻る車の中で、静岡沼津・熱海地域を襲った豪雨による土砂災害
を知り、改めて、コロナ禍の日々、そして明日をも知れぬ「この世」で
「生きている」ということ「生かされていること」を深く感じた一日で
した。
＜ｂｙ ナミねぇ＞
◎この記事はプロップのホームページでもご覧いただけます
https://www.prop.or.jp/news/topics/2021/20210703_01.html
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■□◇◆６月３０日、日清製粉とプロップ・ステーションとの共催事業
「神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）講習会」
（第１回神戸会場）を開催しました。
当日のビデオを公開しています！◆◇□■
【写真】
https://www.prop.or.jp/news/topics/2021/img/20210702_01.jpg
６月３０日(水)、日清製粉とプロップ・ステーションとの共催事業「神
戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）講習会」では、神戸北野にあ
るパンの名店「サ・マーシュ」オーナーシェフ西川功晃（にしかわたか
あき）さんを講師にお迎えし、秘伝の「ポテトパン」と「リンゴとレモ
ンのアレンジ」を学びました。
☆講習内容（録画編集済み）はこちらでご視聴いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=4Vk9IIZom7g
会場は神戸市北区の「就労継続支援Ｂ型事業所ほっとステーションぽて
と」で、東京の日清製粉本社から、長年このプロジェクトを担当下さる
増田梨沙さんも駆けつけての開講となりました。
今年で１４年目になるＫＳＣですが、「ほっとステーションぽてと」か
らは、初年度からずっと受講されるチャレンジド・パティシエがおられ
るなど、大変熱心に「美味しいパンの製造販売」に取り組んでおられ、
西川講師も門外不出の技術を伝授下さったものです。
とりわけ「ポテトパン」は、サ・マーシュの一番人気商品なので、講師
の説明を聞き、手の動きを見つめる受講生たちの全身から、熱い光線が
発しているような、講習会でした。
私は主宰者として、最後まで会場に滞在し、出来上がったパンの試食を
したかったんやけど、「１回目のコロナワクチン接種」に時間厳守で行
かねばならなかったため、後ろ髪を引かれながら会場を後にし、緑の中
を走る神有電鉄で「かかりつけ医」に向かいました。
ワクチン接種後は、おかげさまで痛みもなく、１５分ほど医院で安静に
した後、自宅に戻りました。
西川講師や「ほっとステーションぽてと」の皆さんは、すでに２回の接
種を終えたとのことでした。
コロナ禍の中でありながらも、熱意ある方々のご協力で、ＫＳＣ講習会
が無事に進行していることに、改めて心から感謝を捧げるナミねぇです。
＜ｂｙ ナミねぇ＞
【写真】
ナミねぇご挨拶。西川シェフと。
https://www.prop.or.jp/news/topics/2021/img/20210702_04.jpg
焼きあがった西川シェフのポテトパン
https://www.prop.or.jp/news/topics/2021/img/20210702_03.jpg
西川シェフを囲んで、受講生の記念撮影。皆さん、お疲れ様でした！
https://www.prop.or.jp/news/topics/2021/img/20210702_02.jpg
■当日のビデオを公開します
https://www.youtube.com/watch?v=4Vk9IIZom7g
◎この記事はプロップのホームページでもご覧いただけます
https://www.prop.or.jp/news/topics/2021/20210702_01.html
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☆メール ｄｅ ナミねぇ 【第３３５号】
令和３年７月１３日発行
☆発行元：社会福祉法人プロップ・ステーション
ＵＲＬ https://www.prop.or.jp/
☆お問合せ先： 〒658-0032 兵庫県神戸市東灘区向洋町中６−９
神戸ファッションマート６Ｅ−１３
社会福祉法人プロップ・ステーション広報
メールアドレス：kouho@prop.or.jp
☆発行：原則として毎月１〜２回
☆『メール ｄｅ ナミねぇ』は『まぐまぐ！』
https://www.mag2.com/ を利用して発行しています。
☆ご意見・ご感想をお待ちしております。
kouho@prop.or.jp こちらまで。
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