１１月２９日月曜日、神戸スウィーツ・コンソーシアム「チャレンジド・プログラムVol.１４ in 仙台」渡辺靖水シェフによる講習の模様を、午前１０時よりユーチューブＬＩＶＥで仙台より生中継します。どなたでもご視聴いただけますので、ぜひご覧ください！
2021年11月26日
神戸スウィーツ・コンソーシアム「チャレンジド・プログラムVol.１４ in 仙台」
ユーチューブＬＩＶＥ放映サイト
中継はこちらから、どなたでもご覧いただけます（放映予定日時：１１月２９日月曜日１０：００〜１２：３０）時間近くになりましたら画面をクリックするか、下記リンクを開いていただければ配信をご覧いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=yqyOLKZ5ISA 
※配信アドレスは変更になる場合があります。
神戸スウィーツ・コンソーシアムのユーチューブサイト
（過去の動画はこちらでご覧いただけます）
https://www.youtube.com/channel/UCpOb5FyYaNrh8CdPsRY0y-g
チャレンジド・プログラムVol.14」講習プログラム（仙台会場）
日時：１１月２９日月曜日 １０：００〜１２：３０
内容：講習会
講師：渡辺靖水シェフ（仙台「甘座洋菓子店」シェフ）
課題：ハチミツマドレーヌ、フルーツケーキ
☆レシピはこちらからＰＤＦでダウンロードいただけます。
https://www.prop.or.jp/ksc/recipe_20211129.pdf
会場：ぴぁベーカリー（仙台市若林区）
＜渡辺靖水シェフのご紹介＞
実家である「とびばいさ甘座」にて工場長を務める。１９９６年にシュガークラフトのケーキデコレーター資格認定を修得後は、各方面で工芸菓子の指導に力を注いでいる。宮城県洋菓協会の常務理事を務めており、洋菓子業界の活性化にも尽力している。
神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）
主催：社会福祉法人プロップ・ステーション、日清製粉株式会社
後援：総務省、厚生労働省、農林水産省、東京都、兵庫県、神戸市、仙台市、日本セルプセンター、関東社会就労センター協議会
協賛および材料協力企業：石川株式会社、伊藤景パック産業株式会社、株式会社うめはら、オリエンタル酵母工業株式会社、正栄食品工業株式会社、タカナシ販売株式会社、月島食品工業株式会社、ドーバー洋酒貿易株式会社、三井製糖株式会社、日清製粉株式会社、フクシマガリレイ株式会社、丸紅株式会社ほか
公式サイト：
http://www.kobesweets.org/
神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）について
神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）は社会福祉法人プロップ・ステーションと、製粉業界最大手日清製粉株式会社の主催により、多数の企業と行政のご協力を頂き、「スウィーツの世界で活躍するチャレンジド（障がいのある人）を生みだそう！」というミッションを掲げて、２００８年６月に発足しました。
ＫＳＣの開催する「チャレンジド・プログラム」では、超一流プロのパティシエやブーランジェを講師に迎え、その技術を教授する講習会を実施しています。プログラムでは、各地の作業所や施設でお菓子作りに従事する精神・知的障がいのチャレンジドを対象として、スキルを上げて生産性・報酬を上げたい、スウィーツの世界で就労したい（独立・開業）、製造販売業に携わりたいといった人たちに、超一流プロのレシピと技を直接指導します。修了生の中には、すでにＫＳＣで学んだスウィーツを作業所単位で製品化している人たちもいます。
２０２０年度を迎え、たいへん残念なことに新型コロナウィルス禍により社会活動が大幅に制限されるなか、ＫＳＣははウィズ・コロナの時代に対応したじゅうぶんな感染防止対策を講じることで、無事開催させていただくことが出来ました。
そして本年２０２１年度のチャレンジド・プログラムも、昨年に引き続きコロナ感染対策を徹底したうえで開催させていただきます。統括講師にフランス菓子ノリエットの永井紀之シェフ、そして神戸サマーシュの西川功晃シェフ、京都ホーフベッカライ・エーデッガー・タックスの野澤孝彦シェフ、仙台甘座洋菓子店の渡辺靖水シェフを講師にお迎えし、神戸、東京、大阪、仙台の各参加作業所での現地指導で受講生（利用者、サポーター）が実技を学習するスタイルで実施されています。
神戸スウィーツ・コンソーシアムはチャレンジドのパティシエ養成を通じて「すべての人が持てる力を発揮し、支え合って構築するユニバーサル社会」の実現をめざして活動してまいります。みなさまにはどうか神戸スウィーツ・コンソーシアムの活動を力強くバックアップしてくださいますことを心よりお願い申し上げます。