2021年度神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）
チャレンジド・プログラムVol.14を開講します。
2021年6月3日
神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）は社会福祉法人プロップ・ステーションと、製粉業界最大手日清製粉株式会社の主催により、多数の企業と行政のご協力を頂き、「スウィーツの世界で活躍するチャレンジド（障がいのある人）を生みだそう！」というミッションを掲げて、２００８年６月に発足しました。
ＫＳＣの開催する「チャレンジド・プログラム」では、超一流プロのパティシエやブーランジェを講師に迎え、その技術を教授する講習会を実施しています。プログラムでは、各地の作業所や施設でお菓子作りに従事する精神・知的障がいのチャレンジドを対象として、スキルを上げて生産性・報酬を上げたい、スウィーツの世界で就労したい（独立・開業）、製造販売業に携わりたいといった人たちに、超一流プロのレシピと技を直接指導します。修了生の中には、すでにＫＳＣで学んだスウィーツを作業所単位で製品化している人たちもいます。
２０２０年度を迎え、たいへん残念なことに新型コロナウィルス禍により社会活動が大幅に制限されるなか、ＫＳＣははウィズ・コロナの時代に対応したじゅうぶんな感染防止対策を講じることで、無事開催させていただくことが出来ました。
そして本年２０２１年度のチャレンジド・プログラムも、昨年に引き続きコロナ感染対策を徹底したうえで開催させていただきます。統括講師にフランス菓子ノリエットの永井紀之シェフ、そして神戸サマーシュの西川功晃シェフ、京都ホーフベッカライ・エーデッガー・タックスの野澤孝彦シェフ、仙台甘座洋菓子店の渡辺靖水シェフを講師にお迎えし、神戸、東京、大阪、仙台の各参加作業所での現地指導で受講生（利用者、サポーター）が実技を学習するスタイルで実施されます
神戸スウィーツ・コンソーシアムはチャレンジドのパティシエ養成を通じて「すべての人が持てる力を発揮し、支え合って構築するユニバーサル社会」の実現をめざして活動してまいります。みなさまにはどうか神戸スウィーツ・コンソーシアムの活動を力強くバックアップしてくださいますことを心よりお願い申し上げます。
社会福祉法人プロップ・ステーション理事長 竹中ナミ
2021年度神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）チャレンジド・プログラムVol.14
■開催要項
開催期間：２０２１年６月〜２０２２年３月
主催：社会福祉法人プロップ・ステーション、日清製粉株式会社
後援：総務省、厚生労働省、農林水産省、東京都、兵庫県、神戸市、日本セルプセンター、関東社会就労センター協議会ほか（２０２０年度実績）
＜チャレンジド・プログラム Vol.１４＞
令和３年６月に第１回プログラムを神戸にて開講。７月に東京にて第２回、９月に仙台にて第３回、１０月に大阪にて第４回をそれぞれ開催。統括講師にフランス菓子ノリエットの永井紀之シェフ（東京会場）、そして神戸サマーシュの西川功晃シェフ（神戸会場）、京都ホーフベッカライ・エーデッガー・タックスの野澤孝彦シェフ（大阪会場）、仙台甘座洋菓子店の渡辺靖水シェフ（仙台会場）を講師を迎え開催。当日の講習の模様はYouTubeにて公開します。ただしコロナウィルス禍の状況で、実施日程などが変更となる場合もございますので、その場合は随時こちらでご案内します。
■ 会場、開催日、参加施設、講師
第１回神戸会場 ２０２１年６月３０日（水）開催
会場：カフェぽてと（神戸市北区）
メイン講師：西川功晃シェフ（神戸「サマーシュ」オーナーシェフ）
第２回東京会場 ２０２１年７月１５日（木）開催
会場：ワークセンターれすと（東京都多摩市）
ＫＳＣ統括講師：永井紀之シェフ（フランス菓子「ノリエット」オーナーシェフ）
第３回仙台会場 ２０２１年９月２７日（月）開催
会場：レストランぴぁ（宮城県仙台市）
メイン講師：渡辺靖水シェフ（仙台「甘座洋菓子店」シェフ）
第４回大阪会場 ２０２１年１０月２０日（水）開催
会場：街かどマーチcafe（大阪市阿倍野区）
メイン講師：野澤孝彦シェフ（京都「ホーフベッカライ・エーデッガー・タックス」オーナーシェフ）
関連リンク
神戸スウィーツ・コンソーシアム公式サイト https://www.kobesweets.org/