１０月８日（土）１３：００から「神戸スウィーツ・コンソーシアム・チャレンジド・プログラム」の模様をユーストリームで生中継します。ぜひご覧ください！！！

タルト・オ・ポワール（洋ナシのタルト）　プログラム内容

タルト・オ・ポワール（写真は田中講師が講習前日に試作されたものです）

中継はこちらからご覧いただけます。
　http://www.ustream.tv/channel/challenged-program

開催：１０月８日（土）
会場：就労継続支援Ｂ型事業所 びぃえん（愛知県あま市）
内容：
　　　午後１時より開催
　　　講師：田中千尋シェフ（名古屋カフェタナカ・オーナーシェフ）
　　　実習課題：タルト・オ・ポワール（洋ナシのタルト）
　レシピは以下で公開していますので、ダウンロードしてご利用ください。
　チャレンジド・プログラム テキスト （ＰＤＦファイル）

＜田中千尋シェフのご紹介＞
名古屋のコーヒー専門店に生まれる。パリのル・コルトンブルー、リッツ・エスコフィエでフランス菓子を学び、有名ホテルや三ツ星レストランでの修行を経て帰国。１９９５年、実家である「カフェタナカ」のリニューアルオープンと同時にシェフパティシエに就任。２００３年３月、ジェイアール名古屋タカシマヤ店をオープン。０７年９月、三井アウトレットパーク・ジャズドリーム長島店をオープン。（社）愛知県洋菓子協会理事

＜愛知会場＞
■講師
　田中千尋シェフ（名古屋カフェタナカ・オーナーシェフ）
　八木淳司マイスター（オーストリア国家公認マイスター）
　相墨一彦 講師（修文大学短期大学部講師）
　木野照代 講師（修文大学短期大学部講師）
　於：就労継続支援Ｂ型事業所 びぃえん（愛知県あま市）

＜神戸会場＞
■講師
　白岩忠志シェフ（ショコラティエ「ラ・ピエール・ブランシュ」）
　藤石英之シェフ（ベーカリーコンサルタント）
　井上孝シェフ（西日本調理製菓専門学校講師）
　於：日清製粉株式会社　東灘工場　加工技術センター

神戸スウィーツ・コンソーシアム公式サイト
http://www.kobesweets.org/index.html