メール de ナミねぇ 【第２７９号】 by Prop Station
2018年6月21日
◇◆◇ （平成３０年６月２１日発行）◆◇◇
◇◆◇ メール ｄｅ ナミねぇ 【第２７９号】 ◇◆◇
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◇◆◇ プロップ・ステーション理事長 ◇◆◇
◇◆◇ 竹中ナミ（ナミねぇ） ◆◇◆
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◆◇◇ ｂｙ Ｐｒｏｐ Ｓｔａｔｉｏｎ◇◇◆
https://www.prop.or.jp/
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『メール ｄｅ ナミねぇ』は、ＭＳゴシックなどの等幅フォントで
ご覧下さいね！
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皆様意外とご存じないかもしれませんが、プロップ・ステーションは
お仕事のコーディネートもエキスパートです。
プロップで学んだ多くのチャレンジドが、皆さんからのお仕事を
心からお待ち致しております。
もし皆様の中で「お仕事を頼んでみよう」とか「こんな仕事できるかな？」
ということがございましたら、是非お気軽にご連絡下さい。
どうぞよろしくお願い致します。
データ入力や文書のデジタル化（PDF化やワード・エクセル化）
各種映像への字幕の付与もおこなっています。
こうした業務があれば是非お声がけ下さい。
＜プロップ・ステーション事務局長 竹中宏晃＞
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■□◇◆ 第２７９号 目次 ◆◇□■
【１】本日、６月２１日木曜日、神戸スウィーツ・コンソーシアム
「チャレンジド・プログラムVol.11」in 神戸 開催
午後１時よりユーチューブＬＩＶＥで神戸より生中継します！
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■□◇◆本日、６月２１日木曜日、神戸スウィーツ・コンソーシアム
「チャレンジド・プログラムVol.11」in 神戸 開催
午後１時より講習の模様を生中継します◆◇□■
■６月２１日木曜日、神戸スウィーツ・コンソーシアム「チャレンジド・
プログラムVol.１１」in 神戸、開講式と西原金蔵シェフによる講習の
模様を、午後１時よりユーチューブＬＩＶＥで神戸より生中継します。
◎ユーチューブＬＩＶＥ放映サイト
中継はこちらから、どなたでもご覧いただけます
https://www.youtube.com/watch?v=soyIv-vQFGw
（放映日時：本日６月２１日木曜日 １３：００〜１７：００）
■チャレンジド・プログラムVol.11」講習プログラム（神戸会場）
日時：６月２１日木曜日 １３：００〜１７：００
内容：開講式と講習会
講師：西原金蔵シェフ（京都「オ・グルニエ・ドール」）
会場：日清製粉株式会社東灘工場加工技術センター
課題：クレーム ランヴェルセ オ キャラメル
カトルー ル
レシピはこちらからＰＤＦでダウンロードいただけます。
https://www.prop.or.jp/ksc/recipe_20180621.pdf
＜西原金蔵シェフのご紹介＞
1953年、岡山県生まれ。74年、京都グランドホテル（現リーガロイヤル
ホテル京都）でサービスマンとしてキャリアをスタートさせる。78年、
辻調理師専門学校へ入学する。79年、フランスへ渡る。「レカミエ(1つ
星)］や「エッシェル・ロワイヤル］などレストランで研鑽を積む。81年、
第30回アルパジョン・コンクール ピエス・モンテ部門に出場し、みご
と銅賞を受賞（すべての部門において、日本人では唯一の受賞であった）
同年帰国。83年、神戸ポートピアホテル内のレストラン「アラン・シャ
ペル」にて専属パティシエとなる。87年、アラン・シャペル本人からの
オファーでフランス・ミオネーにある「Alain CHAPEL」にて日本人初
となる3つ星レストランのシェフ・パティシエに就任。シャペルから絶大
なる信頼を得て、ミオネーの本店はもちろん、世界中で行われたシャペ
ルのフェアでも活躍する。89年、帰国。同年ホテルオークラ神戸の副製
菓長就任。91年、ジャック・ボリーからのオファーで銀座「資生堂パー
ラー」「ロオジエ」の総製菓長に就任。97年、美家古食品（株）トロワ
グロ事業部 生産企画管理部長 総製菓長98年、神戸マリンホテルズ舞
子ビラの総製菓長就任。2001年、京都に「オ・グルニエ・ドール」を開
店。お菓子教室「エスパス・キンゾー」も主宰し、多くの生徒に菓子作
りのノウハウを伝えている。
■式次第
１３：００ 開講式 開会
主催者 挨拶
社会福祉法人プロップ・ステーション 理事長 竹中 ナミ
日清製粉株式会社 海老沢 克則 大阪営業部長
ご後援組織 ご挨拶
神戸市 副市長 寺崎 秀俊 様
兵庫県 健康福祉部 障害福祉局長 羽原 好一 様
各支援企業 ご紹介
メイン講師およびサブ講師 紹介
受講生 紹介
八木統括講師からチャレンジド・プログラムvol.11の説明 心得
１３：３０ 開講式 閉会
１３：３５ 第１回講習会 開始
１７：００頃 講習終了
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■主催者挨拶
神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）は社会福祉法人プロップ・
ステーションと、製粉業界最大手日清製粉株式会社の主催により、多数
の企業と行政のご協力を頂き、「スウィーツの世界で活躍するチャレン
ジド（障がいのある人）を生みだそう！」というミッションを掲げて、
２００８年６月に発足しました。
ＫＳＣの開催する「チャレンジド・プログラム」では、超一流プロのパ
ティシエやブーランジェを講師に迎え、その技術を教授する講習会を実
施しています。プログラムでは、各地の作業所や施設でお菓子作りに従
事する精神・知的障がいのチャレンジドを対象として、スキルを上げて
生産性・報酬を上げたい、スウィーツの世界で就労したい（独立・開業）、
製造販売業に携わりたいといった人たちに、超一流プロのレシピと技を
直接指導します。修了生の中には、すでにＫＳＣで学んだスウィーツを
作業所単位で製品化している人たちもいます。
今年度も昨年に引き続き、ＫＳＣ「チャレンジド・プログラムvol.11」
を全国規模で開催、本活動をますます発展させるべく昨年初開催の九州
に加え北海道の地にも新たに活動を拡大させます。北海道ではスウィー
ツの街として知られる札幌で、そして九州では一昨年の熊本地震の大き
な被災地である熊本益城町での初の開催となります。
神戸スウィーツ・コンソーシアムはチャレンジドのパティシエ養成を通
じて「すべての人が持てる力を発揮し、支え合って構築するユニバーサ
ル社会」の実現をめざして活動してまいります。みなさまにはどうか神
戸スウィーツ・コンソーシアムの活動を力強くバックアップしてくださ
いますことを心よりお願い申し上げます。
社会福祉法人プロップ・ステーション 理事長 竹中ナミ
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■神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）
主催：社会福祉法人プロップ・ステーション、日清製粉株式会社
後援：総務省、厚生労働省、農林水産省、東京都、兵庫県、神戸市、
日本セルプセンター、関東社会就労センター協議会
公式サイト：
http://www.kobesweets.org/
◎この記事はプロップのホームページでもご覧いただけます
https://www.prop.or.jp/news/topics/2018/20180608_01.html
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☆メール ｄｅ ナミねぇ 【第２７９号】
平成３０年６月２１日発行
☆発行元：社会福祉法人プロップ・ステーション
ＵＲＬ https://www.prop.or.jp/
☆お問合せ先： 〒658-0032 兵庫県神戸市東灘区向洋町中６−９
神戸ファッションマート６Ｅ−１３
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☆発行：原則として毎月１〜２回
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