おいしい「いくらのしょうゆ漬け」の作り方

	「いくらのしょうゆ漬け」の作り方 まず、あまり、おおつぶのものを購入しないこと。 皮が固くて肝油ゼリーのようになってしまいます。（注意1） 小さじ２はいくらいの塩を入れたボールに水を入れ、 すじこをそっと入れ、優しく洗い薄皮を剥いていく。 この作業が実におもしろいんです！はい。 何度も水を変え、浮いた皮を取り除きましょう。（注意2）
たべたいよー！	さて、漬け汁の作り方です。 ここで登場するのが「羅臼昆布だし」です！（注意3） デパートなどで買えますよ。お酒カップ１とはちみつ大さじ５さを沸騰させ、昆布だし大さじ４はいと醤油４分の１をいれ、十分さましたら（注意4）ざるにとったいくらを入れる。２日ほどおいたものが食べ頃でだんだんｊ固くなるので、１週間で食べきるように・・。絶品だよ！