詰め合わせの名前にはカタカナと漢字が混じっているので、カタカ ナは昇順に並んでも漢字のレコードは並べられないと思いますが。
カタカナと漢字が混在する詰合せの名前の読みで正確に並べ替える ためには、並べ替えのキーにする、「読み(フリガナ)」のフィール ドが必要ですね。
ここの演習では、クエリーのデザインビューで並べ替え順序を指定 してクエリーの結果を並べ替えることができるということを確認でき れば良いのだと思います。