明日８月２３日土曜日、神戸スウィーツ・コンソーシアム「チャレンジド・プログラムVol.7」in KOBE・TOKYO　杉本都香咲シェフによる第３回講習の模様を、午後１時よりユーストリームで神戸より生中継します。どなたでもご視聴いただけますので、ぜひご覧ください！！

2014年8月22日

 

◎ユーストリーム「チャレンジドプログラム」放映サイト

中継はこちらから、どなたでもご覧いただけます。
　 http://www.ustream.tv/channel/challenged-program

 

チャレンジド・プログラムVol.７」in KOBE・TOKYO
第３回講習プログラム

日清製粉株式会社東灘工場加工技術センター(神戸会場)より生中継

日時： ８月２３日土曜日　１３：００〜１７：３０　チャレンジドプログラム講習
担当： 杉本都香咲（「吉祥寺「シェ・トラ」オーナーシェフ）
実技課題： Blanc-manger（ブラン・マンジェ）、ぶどうのゼリー

当日のレシピはこちらからダウンロードいただけます
　https://www.prop.or.jp/ksc/recipe_20140823.pdf

＜杉本都香咲（すぎもとつかさ）シェフ＞
１９７１年東京生まれ。大阪あべの辻製菓専門学校から同校のフランス校へ。９１年フランス校卒業後、ローヌ県ヌーヴィル「パティスリー・ソムリュー」、リヨン「パティスリー・ベルナション」にて研修。帰国後「エコール辻東京辻製菓専門カレッジ」、同フランス校を経て９９年東日本洋菓子コンテスト（現ジャパンケーキショー東京）「味と技のピエスモンテ」部門で銅賞入賞。０１年吉祥寺に洋菓子教室「メ・ザンファン・カプリシュー」開講。０６年吉祥寺にカフェ・パティスリー「オ・グルマン・カプリシュー」オープン。著書に「チョコレートの手作りお菓子」（新星出版社）、「はじめまして、お菓子教室」（文化出版局）、「スポンジ生地とタルト生地」（株式会社地球丸）などがある。

☆吉祥寺「シェ・トラ」のサイト
　http://chez-tora.com/

■神戸スウィーツ・コンソーシアム（ＫＳＣ）
　主催：社会福祉法人プロップ・ステーション、日清製粉株式会社
　後援：農林水産省、厚生労働省、総務省、東京都、兵庫県、神戸市、
　　　　　日本セルプセンター、関東社会就労センター協議会

 

関連リンク

神戸スウィーツ・コンソーシアム公式サイト
　http://www.kobesweets.org/