【写真特集】「神戸スウィーツ・コンソーシアム」チャレンジド受講生、西川シェフから「パン」を学ぶ

2014年6月13日

6月7日(土)、多くの方々のご支援をいただいて７年目の開講式を無事終了した「神戸スウィーツ・コンソーシアム」。

開講式終了後には、神戸・東京の日清製粉の講習会場にて第１回講習会が開催されました。

講師は、神戸北野「サ・マーシュ」オーナーシェフの西川功晃（たかあき）さん。

国際的なパンのコンクールに、日本代表で出場されたり、NHK「今日の料理」などでもお馴染み、パンの世界のトップランナーです。

受講されるチャレンジドは神戸会場７名、東京会場は８名。いずれも所属される作業所等からの推薦を受け、受講後はシェフあるいはパティシエとして磨いた技で、売り上げアップやカフェのオープン、独立・・・などをめざす方々です。

第１回講習会では、西川シェフの厳しくも温かい指導を受けながら、米粉と全粒粉を使った５種類のパン造りを、学びました。

会場に漂う香ばしい香り！！！
が、お届けできなくてメッチャ残念やけど、神戸会場の模様を、写真レポートでどうぞご覧下さい。

これから半年間続く講習会、皆さん、応援よろしくお願いします！！！！＼(^o^)／

☆開講式の速報は、こちらをご覧下さい。
　http://ameblo.jp/takenakanami/entry-11873292646.html

☆神戸スウィーツ・コンソーシアムの公式サイトは、こちらです。
　http://www.kobesweets.org/

＜ｂｙ　ナミねぇ＞

 

【写真特集】「神戸スウィーツ・コンソーシアム」チャレンジド受講生、西川シェフから「パン」を学ぶ

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