- 開催期間
- ： ２０１０年５月～１２月（８回開催）
- 場所
- ： 日清製粉（株）小網町加工センター
- 主催
- ： 社会福祉法人プロップ・ステーション、日清製粉株式会社
- 後援
- ： 農林水産省、厚生労働省、総務省、東京都、兵庫県、神戸市、日本セルプセンター、関東社会就労センター協議会
受講生：８名
平成２２年５月１５日（土）第１回プログラムを開講（開講式・開催趣旨説明・取材他）。プログラムは原則として月１回、第３土曜日の１３：３０～１７：３０に実施する。以降、６月に第２回、７月に第３回、８月に第４回、９月に第５回、１０月に第６回、１１月に第７回をそれぞれ開講し、１２月上旬に修了式・成果発表会を開催する。各月の担当講師と実習内容は以下の通り。
第１回 ５月１５日（土） 永井シェフ（フィナンシェ）
第２回 ６月１９日（土） 西川シェフ（パンペルデュ、タルティーヌ、お野菜とチーズのフォカッチャ）
第３回 ７月１７日（土） 八木マイスター（米粉を使ったクッキー、ブルーベリーのシュテュルーデル）
第４回 ８月２１日（土） 近藤シェフ（ゼリー、ジャム）
第５回 ９月１８日（土） 永井シェフ（ウィークエンド、クラシックショコラ）
第６回 １０月１６日（土）白岩シェフ（チョコレート）
第７回 １１月２０日（土）野澤シェフ（シュトーレン）
第８回 修了式・成果発表会（１１月下旬もしくは１２月上旬）
※開催場所： 第１回～第７回 日清製粉（株）小網町加工センター
住所： 〒103-8544 東京都中央区日本橋小網町19-12
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